Votre Beauté

On le savait responsable de caries, d’obésité, de diabète… Mais aujourd’hui le sucre est soupçonné de bien d’autres méfaits  : il favoriserait la maladie d’Alzheimer, les accidents cardio-vasculaires, les dépressions et même certains cancers.

Peur justifiée ou  diabolisation excessive ?
Nous avons enquêté auprès des nutritionnistes, cancérologues, diabétologues les plus pointus, en France et à l’étranger.
Un dossier réalisé par Marie-Françoise Dubillon, rédactrice en chef beauté du magazine.

Ce n’est pas un hasard si toutes les candidates à la minceur doivent réduire de façon drastique – voire supprimer – leur consommation de sucre, du moins en phase d’amaigrissement.
« Il ne se passe pas un mois », affirme le Dr Réginald Allouche diabétologue et fondateur de Kot (produits minceur « satiété et plaisir »), « sans que les journaux médicaux spécialisés (Lancet, Jama, American Society of Nutrition, universités australiennes) ne révèlent, outre son impact direct sur le surpoids, d’autres maladies liées à une consommation excessive de sucres (ou hydrates de carbones, ou glucides…).

Plus inquiétant encore, on s’aperçoit que les données médicales sur lesquelles on s’appuyait depuis cinquante ans étaient partiellement fausses. »
"Les notions de sucre lent et de sucre rapide sont totalement dépassées", reprend le Dr Allouche.