, le plus près possible du tag d’ouverture. Date de création : 02/10/2011 -->

« Planète minceur | Page d'accueil | De l'avenir de la chimie verte »

12:1708/08/2014NEWS

Planète minceur

 

régime,paléo,detox,cuisine

Focus sur des actus de poids qui font parler. Par Chantal Soutarson.


La Paléo Détox

Vous arrivez à saturation des barbecues, apéritifs dinatoires et autres réjouissances estivales ? Si vous n'êtes pas encore prête à succomber aux très tendances détox liquides, voici une alternative préhistorique.

En 1985, le Dr S.Boyd Eaton, anthropologue médical, émettait l'hypothèse que l'alimention la plus saine était peut-être celle de nos très lointains ancêtres du Paléolithique. Une idée qui semble désormais confirmée par une étude suédoise du Dr Lindeberg. Selon lui, le régime paléo aurait un grand pouvoir détoxinant naturel.

Les principes de base ? Privilégier viandes maigres, poissons, oeufs, fruits et légumes et éliminer laitages, céréales,  sucres et légumineuses.

Pour cette étude, dix femmes ménopausées en surpoids ont suivi sur cinq semaines un régime paléo, mais sans aucune restriction calorique. Seule obligation: sur une journée, leur alimentation devait leur fournir 30% de protéines, 40% de lipides et 30% de glucides. Premier constat: elles ont toutes réduit spontanément leur apport calorique d'environ 25%. Second constat, et pas des moindres, elles ont perdu 4,5 kilos en moyenne, leur graisse abdominale a fondu et surtout, leur foie s'est délesté de 49% de gras. Tout est dit.

Et si l'idée de manger comme nos ancêtres vous met l'eau à la bouche, retrouvez astuces et idées de recettes dans le livre Cuisiner Paléo, de Marc-Olivier Schwartz et Thomas Renoult (ed. Souccar).

Retrouvez encore plus d'infos et d'actus dans la rubrique planète minceur de votre numéro d'été toujours en kiosque.

(Photo: Frédéric Farré)